Recette: Patates dauphinoises au fromage boursin ail et fines herbes.
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Recette: Patates dauphinoises au fromage boursin ail et fines herbes.
INGRÉDIENTS
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 1 c à thé de sel
- 1/2 c à thé de poivre
- 1 fromage boursin ail et fines herbes 150 gr
- 3 tasses de lait
- 6 pommes de terre, pelées et coupées en tranches fines
- 1 petit oignon, coupé en tranche
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym, et cuire, en brassant, pendant 1 minute.
- À l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit le lait et cuire, en fouettant sans arrêt, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bouillonante et ait épaissi. Réserver.
- Ajouter le boursin aux fines herbes et laisser fondre.
- Étendre le tiers des tranches de pommes de terre dans un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté, beurré.
- Parsemer de la moitié des tranches d'oignon.
- Faire un autre étage de la même manière et couvrir du reste des pommes de terre.
- Verser la sauce blanche réservée sur les pommes de terre. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 1 heure.
- Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
- Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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