Recette: Muffins à la vanille.
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Recette: Muffins à la vanille.
INGRÉDIENTS
Pour les muffins :
- 1 1/2 tasse de farine (180 grammes)
- 1 c à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/2 c à thé de sel
- 3/4 tasse de sucre (150 grammes)
- 1/4 tasse de beurre (56 grammes)
- 1/4 tasse d'huile végétale (60 ml)
- 2 oeufs
- 1 c à soupe de vanille
- 3/4 tasse de lait (150 ml)
Glaçage pour pâte à biscuits :
- ½ tasse de beurre, ramolli (113 grammes)
- ¾ tasse de cassonade ( 150 grammes)
- ½ c à thé d'extrait de vanille
- ¼ c à thé de sel
- ¾ tasse de farine tout usage
- 2 c à soupe de lait
- ¾ tasse de mini pépites de chocolat (135 grammes)
PRÉPARATION:
- Pour les muffins, préchauffer le four à 350°F et tapissez un moule à muffins de moules à muffins.
- Ensuite, dans un petit bol, ajoutez la farine, la poudre à pâte et le sel et fouettez ensemble.
- Dans un grand bol à part, ajoutez le beurre ramolli, l'huile, le sucre et la crème jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire.
- Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf puis ajoutez la vanille et mélangez à nouveau.
- Alternez lentement en ajoutant le mélange de farine et le lait jusqu'à ce que, une fois que tout soit ajouté au mélange, jusqu'à ce que tout soit incorporé, mais ne mélangez pas trop.
- Versez la pâte dans le moule à muffins et enfournez pendant environ 23 à 28 minutes.
- Pour le glaçage de la pâte à biscuits, dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli, le sucre et la crème jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez ensuite la vanille et le sel et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le lait une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Puis ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez.
- Une fois les cupcakes sortis du four et complètement refroidis, glacez-les avec le glaçage à biscuits.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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