Recette: Patates douces garnis.
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Recette: Patates douces garnis.
INGRÉDIENTS
Pour l'ail confit :
- 1 tasse de gousses d'ail
- 1 tasse d'huile d'olive
- 1 c à thé de poivre
- 2 feuilles de laurier
Pour les patates douces :
- 6 c à soupe de beurre fondu
- 1 c à soupe d'huile d'ail
- 3 à 4 c à soupe de gousses d'ail
- 3 c à soupe de miel
- 1/2 c à thé de sel
- 1/4 c à thé de poivre
- 2 c à soupe de persil frais haché
- 2 patates douces moyennes/grosses, tranchées en rondelles de 1/2 pouce
Garnitures :
- 3 à soupe de persil frais haché
- 3 à 4 c à soupe de pistaches hachées
- 3 à 4 c à soupe de fromage de chèvre émietté
- Miel au besoin
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 400.
- Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réserver.
- Réalisez le confit.
- Ajouter l'huile, l'ail, le poivre et les feuilles de laurier dans une petite poêle.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 40 minutes.
- Brossez les deux côtés des patates douces.
- Disposez-les sur la plaque, puis enfournez-les pendant 10 minutes.
- Préparez le beurre.
- Ajouter le beurre, l'huile, l'ail, le miel, le sel, le poivre et le persil dans un petit bol et mélanger.
- Mettre de côté.
- Sortez les patates douces du four, retournez-les, puis versez-en une cuillerée sur chaque rond.
- Mettez les pommes de terre au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Couvrir si les bords commencent à noircir.
- Garnissez les pommes de terre avec le persil, les pistaches, le chèvre et le miel.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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